Рецепт приготування, запеченого в духовці чира з картоплею у вершках під ароматною сирною скоринкою. Цю страву я б відніс до запіканок, страва готується не складно, ну а результат не залишить байдужим будь-якого поціновувача страв із північної риби.
Інгредієнти
- Одна рибина чира — моя була на 1,2 кілограма
- Картопля — 4 бульби;
- Головка ріпчастої цибулі — 1 шт.;
- Зелень петрушки
- Сир моцарела (для піци) — 150г.;
- Вершки — 100 мл. (бажано 20-33%)
- Рослинна олія;
- Сіль і чорний свіжомелений перець.
Мені дуже подобається північна риба, і щоразу, коли цей продукт з’являється в мене в наявності, мені хочеться приготувати з нього чогось незвичайного і смачного. Чим гарний цей рецепт — так це тим, що підбір інгредієнтів абсолютно не перебиває смак цієї чудової риби. Ну що приступимо до приготування нашої запіканки?
Підготуємо рибу. Промиємо, просушимо, випотрошимо чира, відсічемо голову. Чистити її не обов’язково, адже нам належить її філірувати.
Гарненько промиємо і просушимо паперовими рушниками внутрішню частину чира,
Розріжемо чира вздовж хребта, виріжемо хребет і реберні кістки,
Зріжемо філе зі шкіри, посолимо отримане філе з двох боків великою сіллю і поперчимо свіжомеленим чорним перцем. Далі, наріжемо рибу порційними шматками по 3-4 сантиметри, і перекладемо шматки в глибоку миску, давши філе просолитися і насититися ароматом перцю хвилин на 20,
Для любителів експериментів на кухні https://razomv.top/grinki-z-chasnikom-jaki-varto-sprobuvati.html пропонує цікаві ідеї поєднання часнику з іншими інгредієнтами. Чи знали ви, що додавши трошки меду до часникової олії, можна отримати неймовірний баланс солодкого та гострого? Такі грінки стануть справжнім гітом будь-якої вечірки.
У цей час займемося овочами. Цибулю і картоплю почистимо, зелень промиємо і зріжемо стебла.
Картоплю наріжемо дуже тонкими кільцями, товщиною не більше 1 мм., цибулю наріжемо тонкими півкільцями, зелень петрушки поріжемо крупно. З’єднаємо цибулю із зеленню — це буде наша овочева «подушка» для запіканки.
Дно форми для запікання промажемо вершковим маслом або олією, викладемо цибулю із зеленню одним рівномірним шаром,
Зверху викладемо промариноване філе чира, і поверх риби, покладемо в один шар кружки картоплі, ось такими лусочками, як показано на фото рецепта,
!
Заллємо рибу з картоплею вершками, щоб шар вершків ледь покривав поверхню запіканки,
Зверху, посиплемо страву гарним таким шаром натертої на крупній тертці сиром моцарелли,
Відправимо форму для запікання з рибою в попередньо розігріту до 180 градусів духовку запікатися до утворення красивої рум’яної скоринки хвилин на 40-45,
Страва з чира з картоплею в духовці під сиром готова, тепер її можна порційно подавати до столу, за бажанням прикрасивши зеленню петрушки,
Риба і картопля виходять дуже соковитими з приємним вершковим смаком. Приємного всім апетиту!
Чир з картоплею під сиром відео рецепт
Для Вашої зручності, ми підготували відео рецепт цієї чудової страви з північної риби. Дивимося ролик, і не забуваємо підписуватися на наш канал!