Родзинка начинки — солоні огірки, які разом із картопляним пюре та курячим філе загортаються в листкове тісто. Човники виходять рум’яними, хрусткими зовні та соковитими всередині. За смаком вони цілком самодостатні і ніякого доповнення до себе не вимагають. Приготувати такі листкові човники можна на вечерю навіть для найпримхливіших членів сім’ї.
Для рецепта вам знадобиться:
готове листкове тісто (бездріжджове) — 500г
куряче філе — 350г
ріпчаста цибуля — 1 шт. (середнього розміру)
картопля — 3-4 шт.
● солоні огірки — 2 шт. (середнього розміру)
вершкове масло — 50г
перець, сіль — за смаком
рослинна олія — 2 ст. л.
Рецепт приготування:
Нарізаємо очищену головку досить дрібно. Куряче філе теж ріжемо невеликим кубиком. На пательню ллємо олію й обсмажуємо куряче філе з цибулею хвилин 8-10. Перемішуємо постійно, щоб цибуля не підгоріла. Перед вимиканням солимо за смаком і перчимо.
Чистимо картоплю і варимо до готовності в підсоленій воді. М’яку картоплю розминаємо, додаємо вершкове масло і трішки перчимо. Отримуємо злегка сухувате картопляне пюре.
Солоні огірочки ріжемо на невеликі кубики, а сир тремо на тертці.
Беремо розморожене листкове тісто і нарізаємо квадратами. В упаковки зазвичай два квадратні пласти по 250 г, тому кожен квадрат ділимо на чотири частини.
Потім беремо маленький квадратик листкового тіста і розгортаємо його в прямокутник. Має вийти розмір приблизно 14*18 см. Потім робимо розрізи, як показано на фото.
По центру, між розрізами, кладемо картопляне пюре. Приблизно дві столові ложки. Розрівнюємо. Поверх пюре викладаємо обсмажене куряче філе. І завершуємо начинку солоними огірочками.
Тепер починаємо формувати човник. Спочатку загортаємо на начинку один край тіста. Розріз має вийти прямо по центру начинки.
Потім накриваємо другим краєм. Розрізи мають співпасти.
Тепер торці. Здавлюючи тісто пальцями, закручуємо їх джгутиком. Все, перший човник готовий.
Коли всі листкові човники будуть готові, перекладаємо їх на деко. Змащуємо збитим яйцем і відправляємо в прогріту до 180 С духовку. Через 10-15 хвилин дістаємо човники. Листкове тісто підросло і почало рум’янитися. Посипаємо човники тертим сиром і повертаємо назад у гарячу духовку. Тримаємо ще хвилин 20. За цей час сир красиво розплавиться, а боки човників апетитно зарум’яняться. Подаємо листкові човники гарячими. Можна прикрасити їх гілочкою свіжої зелені.