Шашлик на цибулевій подушці в духовці, приготований у домашніх умовах, може стати чудовою альтернативою шашлику на мангалі, в тому разі, якщо немає можливості приготувати його традиційним способом. Завдяки використанню під час запікання рукава, шашлик виходить дуже соковитим, а маринована цибуля додає йому особливого смаку й аромату.

Як приготувати шашлик з індички: маринад найсмачніший, щоб м’ясо було м’яким, розглянемо в цьому матеріалі. Раніше велися суперечки про те, наскільки корисним вважається м’ясо, приготоване на вугіллі. Сьогодні вже науково доведено, що таке м’ясо зберігає всі корисні елементи, а особливо смачним його робить, звісно, аромат багаття.

Пропонуємо в домашніх умовах приготувати чахохбілі з курки — популярну грузинську страву. Для рецепта нам знадобиться ціла куряча тушка, соковиті помідори, велика кількість цибулі, вино й ароматні добавки. Готується чахохбілі нескладно: спочатку птицю злегка обсмажують на сухій сковороді, а потім тушкують у соку, отриманому з м’якоті томатів.

Що може бути смачнішим і кориснішим, ніж рибні страви. Сьогодні в нашому меню буде минтай. Вона легко чиститься, здебільшого зрізаються тільки плавники та хвіст, адже минтай продається без голови. В іншому її можна швидко приготувати, головне заздалегідь розморозити. Це займе від 20 до 30 хвилин, а потім риба або смажиться, або запікається, кому як подобається. Минтай можна просто обсмажити на сковороді з додаванням олії, а можна посмажити рибу в клярі. Також минтай ідеальний і для запікання. Ми приготуємо минтай у духовці з морквою, цибулею та майонезом за рецептом із фото. Для рецепта можна використовувати цілу тушку минтая, а можна купити…

Родзинка начинки — солоні огірки, які разом із картопляним пюре та курячим філе загортаються в листкове тісто. Човники виходять рум’яними, хрусткими зовні та соковитими всередині. За смаком вони цілком самодостатні і ніякого доповнення до себе не вимагають. Приготувати такі листкові човники можна на вечерю навіть для найпримхливіших членів сім’ї.

Розглянемо, як приготувати хачапурі по-аджарськи (рецепт із фото справжній) поетапно. Єдиного рецепта в приготуванні немає, у кожному регіоні Грузії хачапурі печуть за власними рецептами, різної форми та всілякими начинками. Ми ж будемо готувати аджарські хачапурі у вигляді човника. Основним інгредієнтом начинки для хачапурі є сир, причому його потрібно класти багато, тоді випічка вийде дуже смачною.

Цей десерт багато хто пам’ятає ще з часів СРСР. Сьогодні ж умілі господині вигадали ще безліч різних рецептів: з додаванням горіхів, сухофруктів, згущеного молока — будь-яких продуктів, які можна знайти практично в кожному холодильнику.

Мариновані мідії — проста та смачна закуска яку легко приготувати в домашніх умовах. Для цього потрібно всього лише зварити розсіл, проварити в ньому молюсків не більш ніж хвилину, помістити мідії з маринадом у банку, дати закусці постояти в холодильнику 5-6 годин (а краще ніч), і можна подавати делікатес до столу..! Варіантів маринування цих морепродуктів існує безліч, але я вам рекомендую спробувати мій перевірений рецепт.

Пропоную дуже вдалий рецепт приготування крилець на вугіллі. Крила маринуються в спеціях і часнику, певним чином нанизуються на шампур, після чого запікаються над вугіллям до рівномірно запеченого стану. Звичайно, багато хто вміє готувати крильця на решітці гриль, але в цьому рецепті я розповім про те, як готують крильця на шампурах, а також про деякі особливості, які, можливо, дадуть змогу вам довести цю страву до досконалості..!

Фото відбивних із курячого філе, які були запечені в духовці з грибами під шаром натертого сиру та шаром майонезу. Якщо трохи детальніше описати приготування, то виглядає цей процес так: курячі грудки відбиваються, і маринуються. Цибулю обсмажують із грибами, сир натирають на тертці, потім відбивні з курячого філе вмочують у яйці, панірують у борошні, викладають на деко, а потім на курку вкладають грибну обсмажувану страву, усе посипають сиром, поливають майонезом і відправляють у топку..!

На фото зображений приготований мною з нагоди нового року салат із форелі. Вся родзинка цієї страви полягає в тому, що малосольну форель було загорнуто у водорості, порізано на маленькі шматочки і полито зверху соусом.

Свиняча котлета показана на фото була приготована на вугіллі. Готувати ЦЮ свинячу котлету було весело і здорово, насправді вийшов практично той самий шашлик, але смак був набагато приємнішим, котлета вийшла соковитою, пахла димком і найчудовішим чином пасувала до горілочки… Якщо хто забажає приготувати натуральну свинячу котлету, ласкаво прошу до своєї куховарської книги.

Фото бутерброда з докторською ковбасою за рецептом з https://kkmzh.live/, являє собою салат, зроблений на основі ковбаси, викладений на спеціально підготовлені тости. Робиться він просто: на невеликій кількості рослинної олії обсмажуємо шматочки білого хліба до утворення золотистої скоринки. Далі, нарізаємо докторську ковбасу, помідор і болгарський перець невеликими кубиками, додаємо рубаний часник, зелень петрушки і заправляємо цю всю справу майонезом. Ну і на завершення всього, викладаємо приготований салатик на підготовлені тости, і отримуємо бутерброд з докторською ковбасою, помідорами і болгарським перцем, рецепт якого з покроковими фотографіями я розмістив тут.

Фото гарячого бутерброда з докторською ковбасою та сиром, який був приготований на грилі в мікрохвильовці. Цей бутерброд, на мою думку, є безумовно «класикою жанру», а робиться він дуже просто. Нарізаємо нетовстими скибками докторську ковбасу, сир, білий хліб, далі, з майонезу і гострого соусу чилі робимо рожевий соус, намазуємо ним хліб, викладаємо зверху ковбасу і сир, після чого відправляємо цю конструкцію запікатися в мікрохвильовку під грилем…

Рецепт приготування, запеченого в духовці чира з картоплею у вершках під ароматною сирною скоринкою. Цю страву я б відніс до запіканок, страва готується не складно, ну а результат не залишить байдужим будь-якого поціновувача страв із північної риби.

Фотографія копченого харіуса, якого ми зазвичай готуємо на сплаві. Рецепт не простий, а дуже простий! Ловимо якомога більше риби, потрошимо її і підсолюємо протягом двадцяти хвилин. Щойно харіус просолився, його потрібно злегка підв’ялити на вітрі, потім спорядити коптильню і помістити в неї рибу. Споряджена коптильня встановлюється на вугілля, де харіус коптиться протягом 15-20 хвилин. Приготований у такий спосіб харіус гарячого копчення придатний у їжу 2-3 дні, що дає змогу його використовувати як закуску під час водних переходів. Ну а сам покроковий процес готування цієї простої страви можна знайти тут.

Справжній шашлик із баранини — чемпіон страв із баранини. Цей зразок чоловічої кулінарії був замаринований у цибулі, часнику і помідорах, після чого шашлик запікався в рукотворному мангалі на березовому вугіллі.

Ще один спосіб приготування смажених карасів у сметані, але цього разу, страву після запікання подають на чавунній пательні, що шипить. Готуються карасі за цим рецептом доволі просто: окремо обсмажуємо цибулю і карасів, викладаємо рибу на сковорідку, зверху риби викладаємо обсмажену цибулю, заливаємо все це діло сметаною і відправляємо в духовку запікатися до появи гарної рум’яної скоринки…

Класична шарлотка з яблуками в духовці — це пишна, проста і смачна випічка. По суті, вона є звичайним яблучним пирогом, для якого існує величезна різноманітність рецептів приготування. Пишна, ніжна шарлотка, яка просто тане в роті, не може не подобатися!

М’ясо по-французьки — один із найпопулярніших і найулюбленіших рецептів для святкового столу, зважаючи на свою простоту, швидкість приготування і ситність. Для неї використовуються найпростіші інгредієнти, а в результаті виходить смачна і соковита головна страва.

М’ясо по-французьки — один із найпопулярніших і найулюбленіших рецептів для святкового столу, зважаючи на свою простоту, швидкість приготування і ситність. Для неї використовуються найпростіші інгредієнти, а в результаті виходить смачна і соковита головна страва.

Чи доводилося вам колись випікати піцу, яка раптово перетворювалася на сухий корж із начинкою-гіркою? Або, навпаки, основа виходила занадто щільною, нагадуючи хлібну паляницю? Іноді все зводиться до консистенції тіста. Рідке тісто для піци — це не просто альтернатива класичному, а цілий світ можливостей. Але коли саме воно стає необхідністю, а не капризом?

Стрітення Господнє — одне з найважливіших двунадесятих свят православної церкви. Цього дня ми згадуємо зустріч (Стрітення) немовляти Ісуса Христа зі старцем Симеоном у Єрусалимському храмі. Це символічна зустріч Старого і Нового Завітів, яка несе в собі глибокий духовний зміст.

Курка та гриби це настільки гармонійний тандем, що навіть найпростіша страва з цих продуктів набуває святкових відтінків. Існує безліч рецептів, у яких головними інгредієнтами виступають саме курка та гриби. Це перші та другі гарячі страви, салати, закуски, рулети та багато іншого. Неможливо навіть просто перерахувати, скільки всього смачного можна приготувати з грибів і курки. Пропонуємо добірку найбільш популярних і при цьому простих у приготуванні рецептів. Готові? Ми починаємо..

Гриби дуже поживний і корисний продукт. Вони багаті великою кількістю вітамінів, мінералів і мають високу енергетичну цінність. Із грибів можна приготувати багато всякої всячини: обсмажити, відварити, запекти, зробити жюльєн, засолити і, звісно ж, замаринувати.

За строгановським можна готувати не тільки яловичину. Печінка по-строгановськи в мультиварці теж виходить відмінною!

Відчуваєте ніжний аромат гречки, який доноситься з кухні? Так, так, це я готую у мультиварці гречку по-купецькому, зі свининою.

Гриби ми любимо в найрізноманітніших видах: солоні, мариновані, посмажені з картоплею, у грибному супі… А печериці відрізняються від більшості інших грибів тим, що їх можна ще й фарширувати, завдяки формі їхнього капелюшка. Ось один із таких рецептів для мультиварки: фаршировані печериці з сиром.

Гарбуз — воістину чудовий продукт, останнім часом, на жаль, дещо призабутий нашими господинями. З нього можна приготувати величезну кількість смачних і корисних страв, як вегетаріанських, так і скоромних. Ось, наприклад, рецепт м’ясного рагу з гарбузом у мультиварці, яке напевно багатьом припаде до смаку. Наша сімейка, у всякому разі, наминала його за один присід!