Ідеї до дому

Як зварити щі з квашеної капусти з м’ясом

admin — Wed, 30 Apr 2025 15:24:22 +0000

Російська кухня славиться своїми наваристими супами, які готуються як зі свіжих овочів, так і з консервованих для тривалого зберігання взимку. Щи з квашеної капусти рецепт із м’ясом яловичини — це подвійно наваристий суп, оскільки він готується на м’ясному бульйоні. Ця перша страва належить не тільки до російської кухні, а й до білоруської та української, оскільки в цих регіонах її готують у кожному домі, і вона є дуже поширеною. На Україні ця страва має свою назву — капусняк. Особливістю цього супу є те, що він завжди смачніший наступного дня. Тож залишайте трохи такого супчика на завтра. А для того, щоб він виявився не пересоленим, потрібно квашену капусту гарненько промити під проточною водою, а потім віджати від зайвої рідини. Інгредієнти — капуста квашена 300 г — цибуля ріпчаста 1 шт — морквина середня 1 шт — картопля 2 шт — перець горошком 3-5 шт — лавровий лист 2 шт — корінь петрушки 100 г — томатна паста 150 г — м’ясо на кістці (грудинка) 300 г — сіль за смаком — олія рослинна 50 г — сметана для подачі — свіжа зелень для подачі Перед тим як приготувати щі з квашеної капусти потрібно відварити яловиче м’ясо і приготувати з нього бульйон. Для цього необхідно взяти велику каструлю на 4-5 літрів і наповнити її холодною водою. Яловиче м’ясо промити і покласти в холодну воду. Додати лавровий лист, горошини чорного перцю і включити на великий вогонь. Коли вода закипить, треба зняти шумівкою утворену пінку, потім зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і томити м’ясо більше однієї години. Кислі щі з квашеної капусти готуються зі звичайних овочів, і поки вариться м’ясо необхідно їх підготувати. Оскільки в кислі щі з яловичиною кладеться квашена капуста, то її заздалегідь потрібно промити у воді від зайвої солі (якщо вона пересолена) і якщо її порізали на довгі й тонкі шматочки, то їх необхідно посікти на більш дрібні частини. Якщо ви задоволені солоністю і кислотою своєї квашеної капусти, то її необхідно перекласти в сотейник, додати трохи водички, поставити на маленький вогонь під кришкою і тушкувати 15 хвилин. Капуста перед тим як покласти її в щі з квашеної капусти з м’ясом тушкується окремо від інших овочів. Цибулю, корінь петрушки та моркву необхідно почистити, подрібнити й обсмажити на рослинній олії. Наприкінці обсмажування додати томатну пасту, перемішати і тушкувати ще дві хвилини. Коли звариться м’ясо, його треба вийняти з каструлі та покласти в тарілку, щоб воно остигало. Коли воно охолоне, його потрібно порізати на шматочки, які б поміщалися в столову ложку. У готовий бульйон потрібно закинути порізану на великі шматочки картоплю і почати варити. Через 10 хвилин додати до картоплі вже м’яку тушковану квашену капусту, нарізане м’ясо, обсмажені з томатом цибулю, моркву і корінь петрушки. Скільки варити квашену капусту в щах коли вона вже в бульйоні? Близько п’яти хвилин. А потім потрібно суп щі з квашеної капусти рецепт із яловичиною посолити за смаком, накрити каструлю кришкою, вимкнути вогонь і дати настоятися не більше п’яти-десяти хвилин. Подавати щі з кислої капусти рецепт із м’ясом зі сметаною та свіжою рубаною зеленню. Калорійність щей із квашеної капусти з яловичиною становить 52 ккал на 100 г продукту. Я б не сказала, що калорійність щей із яловичиною висока. Тому, що в рецепт російських щей із м’ясом яловичини не входять висококалорійні продукти. Російські щі з м’ясом дають лише ситість і заряджають енергією на цілий день. Тим паче, що «багаті» щі з квашеною капустою класичний рецепт готують традиційно на яловичині і м’ясо відварюють цілим шматком. Є невеликі секрети смачних щей, завдяки яким у вас завжди буде виходити ця страва: для додання густоти в суп щі з яловичиною потрібно одну відварену картоплю потовкти і покласти назад у каструлю для навару і красивого прозорого бульйону в рецепт смачних щей з квашеної капусти з яловичиною потрібно додати шматочки курки обов’язково дуже кислу і солону капусту потрібно промивати, перед тим як покласти її в суп щі з квашеної капусти для більшої поживності та ситності смачні щі з квашеної капусти готують із додаванням перловки або пшонки якщо вам мало густоти, то щі кислі рецепт класичний допускає додавання обсмаженої на рослинній олії ложки пшеничного борошна крім того, смачні щі з яловичини виходять з більш насиченим смаком, якщо додати трохи відвареної квасолі, мочених яблук або солоних білих грибів. Джерело: https://fasterdel.icu/.

The post Як зварити щі з квашеної капусти з м’ясом first appeared on Ідеї до дому.

Зефір у домашніх умовах з агар агаром рецепт із фото

admin — Tue, 22 Apr 2025 12:57:29 +0000

Зефір у домашніх умовах рецепт із фото покроково. Домашній зефір багато в чому поступається магазинному. Він повністю натуральний, не містить барвників, ароматизаторів, консервантів та інших гидот. Він завжди свіжий, ніжний і його не страшно давати дітям. Я вирішила розповісти вам як приготувати журавлинний зефір.Журавлинний зефір має приємну кислинку, що дуже доречно, адже цукру в рецепті дуже багато. Крім того, він виходить дуже ніжного рожевого кольору. *Для приготування зефіру ви можете використовувати будь-які ягоди або фрукти, з підвищеним вмістом пектину: смородина, чорниця, слива, журавлина, яблука, персики, абрикоси, вишня, груші. Чим більший вміст пектину, тим краще вийде зефір. Я готувала зефір із журавлиною. У приготуванні зефіру нам знадобиться тільки білок, а з жовтків можна приготувати, наприклад, віденське печиво. Інгредієнти: Журавлина 400гр Цукор 250гр+475гр Яєчний білок 1шт Агар Агар 8-10гр Вода 150мл Крім того, в цьому рецепті знадобиться: папір для випічки або силіконовий килимок кухонні ваги цукрова пудра. Рецепт домашнього зефіру покроково. *У приготуванні домашнього зефіру на агарі є 4 нюанси: 1) Правильно приготоване пюре. Необхідно випарувати з нього всю воду. Чим густіше готове пюре, тим краще. 2)Правильно зварений сироп з агаром. Його не можна перетравлювати. Як тільки побачили цукрову нитку, одразу знімаємо його з вогню. 3)Правильно збите пюре з білком.Воно має бути густим, добре тримати форму . 4)Правильно збита маса з пюре з білком і сиропу з агаром. Її не можна збивати дуже довго, понад 13 хвилин, інакше вона осяде і стане рідкою. В кінцевому підсумку маса повинна бути дуже туга, добре тримати форму. 1. Для приготування домашнього зефіру на агар-агарі нам знадобиться 250гр ягідного пюре. Для цього приблизно 400 гр журавлини кладемо в каструлю з товстим дном або в сотейник, додаємо трохи води і відправляємо на повільний вогонь. Варимо до отримання такої ось кашки: 2. Пюрируємо за допомогою блендера. Відміряємо 250гр готового пюре. Можна таке пюре протерти через сито, тоді воно буде більш однорідним. Я не стала цього робити. 3. Засипаємо цукром (250гр). Перемішуємо, залишаємо в сторону . 4. Агар агар заливаємо водою на 10 хв. 5. Ставимо на сильний вогонь (у мене на плиті максимум 9, я ставлю на 8). Коли суміш почне закипати, додаємо 475гр цукру, розмішуємо. Через 1-2 хвилини сироп почне сильно кипіти і збільшуватися в розмірах Одразу починаємо інтенсивно мішати, зменшуємо вогонь, безперервно помішуючи варимо до стану цукрової нитки. Тобто, коли ви виливаєте сироп з ложки, за ложкою тягнеться тоненька-при тоненька «ниточка» . Всього на це у мене йде близько 5 хвилин: з моменту, коли я ставлю агар на вогонь до стану цукрової нитки. Прибираємо з вогню, нехай остигає. 6. Поки сироп остигає, у ягідне пюре з цукром додаємо половину білка і збиваємо 3 хвилини на максимальній швидкості. Маса починає світлішати. Потім додаємо другу половину, збиваємо ще близько 5 хвилин. Маса має збільшитися в об’ємі, сильно посвітлішати і загуснути, стати схожа на масу для безе. Коли ви дістаєте з маси віночки, мають залишатися жорсткі піки, а сама маса не повинна стікати з віночка при піднятті. 7. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою, повільно вводимо сироп з агаром. Маса одразу сильно збільшитися в об’ємі. Необхідно збивати її протягом 7-13 хвилин на максимальній швидкості. Коли вам стане важко водити міксером по ємності, значить маса готова. Агар застигає при 40 градусах. Отже, зефірна маса має бути приблизно цієї температури. Якщо у вас є спеціальний термометр, виміряйте температуру, якщо ні — доторкніться пальцем, маса має бути трохи теплою. Отже, припиняти збивати масу можна коли: -маса посвітлішала, збільшилася в об’ємі -вона сильно загусла, важко водити міксером по мисці -температура маси трохи вища за температуру тіла. Готова зефірна маса має бути щільною, тугою і повинна добре тримати форму. 8.Тепер потрібно працювати швидко, правильно збита маса дуже швидко схоплюється і густіє. Перекладаємо масу в кондитерський мішок з насадкою і відсаджуємо наш домашній зефір на пекарський папір або силіконовий килимок. Можна викладати ложками або використовувати пакет зі зрізаним куточком. 9. Я використовую насадку «зірка велика закрита». За допомогою неї можна зробити зефір різної форми . 10.Залишаємо зефір на 24 години підсихати і стабілізуватися при кімнатній температурі. (Якщо у вас правильно приготована маса і невеликий розмір зефіринок, він буде готовий вже приблизно через 8-12 годин). Готовий зефір з легкістю відлипає від пекарського паперу. 11. Склеюємо разом дві половинки .Зробити це легко, тому що дно у зефіру мокре і липке . Посипаємо цукровою пудрою. 12. Склеюємо таким чином і обвалюємо в цукровій пудрі всі половинки. Смачний домашній зефір готовий! Зберігати його можна в пакеті або в герметично закритому контейнері. Довго він не зберігається, через 2-3 дні почне сильно підсихати, але я впевнена, що Ви з’їсте його раніше! Зефір, приготований у домашніх умовах, може стати чудовим подарунком. Смачного та гарного настрою! При підготовці статті використано матеріали з https://uznay.icu/.

The post Зефір у домашніх умовах з агар агаром рецепт із фото first appeared on Ідеї до дому.

Куряча грудка в соєвому соусі в духовці

admin — Tue, 22 Apr 2025 10:26:39 +0000

Зазвичай вважається, що куряча грудка — це занадто «сухе» м’ясо для того, щоб запекти його в духовці. Але, якщо надати м’ясу пікантності завдяки соєвому соусу, і в процесі приготування постаратися зберегти вологу, щоб грудка готувалася ніби «на пару», то результат може перевершити навіть найсміливіші очікування. Достатню кількість вологи можна зберегти при запіканні у фользі або рукаві. Або додавши овочів. Отже, готуємо курячу грудку в соєвому соусі в духовці. Нині немає дефіциту на м’ясо курей: вони продаються і в замороженому, і в охолодженому вигляді. У найближчому супермаркеті можна купити як упаковану тушку курки (без голови, лап і нутрощів), так і в обробленому вигляді (як правило, розфасовану окремими частинами на підкладці). Під час купівлі слід звернути увагу на дату пакування продукту. Продукти, що реалізуються через роздрібні торговельні мережі, проходять перевірки та сертифікації якості, на відміну від «свійських» продуктів, які реалізують бабусі. Вибір і підготовка м’яса Краще купувати свіже охолоджене м’ясо й одразу починати його готувати. Але й заморожені грудки теж можна готувати. Головне — правильно їх розморозити. Розморожувати м’ясо необхідно поступово, краще це робити в холодильнику. Річ у тім, що волога, яка міститься в заморожених тканинах м’яса, в теплі почне розморожуватися насамперед. Ця рідина розтане і витече насамперед, а м’язова тканина залишиться занадто «сухою» для приготування. У той час як якщо м’ясо розморожувалося поступово в холодильнику, воно буде соковитішим. У разі, коли хочеться блиснути особливим рецептом, приготувавши на вечерю курячу грудку в духовці, і на інші частини курки (крила, стегенця) немає ніяких планів, то простіше купити тільки філе курячої грудки. Охолоджене м’ясо може перебувати в холодильнику за температури від 0 до +2°C приблизно добу. Упаковка має бути чистою, сухою. М’ясо має бути пружним, без вологи, блідо-рожевого кольору, без плям. Соєвий соус — це продукт бродіння соєвих бобів і просмажених зерен пшениці. Він є чудовою альтернативою солі. Крім того, в соєвому соусі міститься безліч амінокислот. Цей продукт є чудовою основою для маринування будь-якого м’яса, зокрема й курячого. Грудка запечена в медово-соєвому соусі з овочами Страва готується дуже просто і доступна для кулінара-початківця. М’ясо потрібно відокремити від шкіри та кісток, так воно краще промаринується. Поєднання грудки та овочів ідеальне для тих, хто дотримується дієти під час зниження ваги, оскільки не містить у собі висококалорійних і вуглеводистих продуктів. Тип страви: друга страва Спосіб приготування: у духовці Порції: 2 50 хв Інгредієнти: філе куряче — 1шт. буряк — 1шт. морква — 1шт. соєвий соус — 1ст.л. мед — 1 ч.л. рослинна олія — 1 ст.л. сіль, перець за смаком. Приготування Змішати соєвий соус із медом Можна додати 1 ч.л. васабі, але це не обов’язково, можна просто поперчити. Залишити маринуватися грудку на 15-20 хвилин. Порізати кубиками буряк. Порізати великими кубиками моркву. У форму для запікання налити трохи рослинної олії. Форму краще використовувати скляну і з кришкою. Викласти на дно форми половину овочів. Викласти грудку і полити маринадом. Викласти овочі, що залишилися, і полити другою частиною маринаду. Закрити кришкою. Випікати в духовці 25 хвилин при t 175 градусів. Перевіряйте готовність за овочами, чи м’які вони. Готову страву можна подавати самостійно або додати ще свіжих овочів і зелені. Мариноване філе, запечене під фольгою Прянощі добре допоможуть доповнити смак страви з курки. Як приправи для курки використовуються куркума, коріандр, каррі, часник, розмарин, чорний перець, кардамон. Для приготування потрібно: філе грудки (без шкіри та кістки) — 250 г соус соєвий — 1 ст. ложка олія рослинна — 1 ст. ложка сіль — 1/4 ч. ложки. ложки насіння гірчиці — 1 ч. ложка приправа для курки — 1/2 ч. ложки часник — 2 зубчики. Як приготувати Філе ретельно промити, обсушити рушником, покласти в ємність і додати сіль, приправи, зерна гірчиці. Часник дрібно подрібнити, змішати з соєвим соусом і поливати м’ясо цим маринадом. Рівномірно розподілити приправи, накрити ємність із м’ясом плівкою і залишити просочитися маринадом на 2-3 години за кімнатної температури. На невеликий лоток (пропорційний кількості м’яса), змащений рослинною олією, перекласти грудку в маринаді. Зверху накрити шматком фольги, запечатавши по краях. Відправити лоток із філе в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Зняти фольгу з лотка, і заново поставити лоток у духовку ще на 10-15 хвилин для підрум’янювання. Рум’яної скоринки зверху в такому стані не досягти, оскільки декстрин (скоринка) утворюється тільки за наявності жирів. Тому не варто залишати філе на довший термін. М’ясо зверху буде прихоплене жаром, але якщо залишити на довший термін, м’ясо стане сухим. Як гарнір для курячої грудки можна вибрати відварну картоплю, пюре, рис, бобові та будь-які свіжі овочі. Добре підійдуть складні гарніри з великою кількістю овочів. Прикрасити страву допоможе свіжа зелень: гілочки кропу і петрушки, кілька листочків лимонного або карамельного базиліка. Охолоджена запечена куряча грудка може бути використана в якості м’ясної нарізки. Або як основний компонент для салатів: рецепти тут і тут. Джерело інформації: https://romasblog.icu/

The post Куряча грудка в соєвому соусі в духовці first appeared on Ідеї до дому.

Салат з ананасом і куркою та печерицями

admin — Tue, 22 Apr 2025 10:02:39 +0000

Проста та смачна страва для будь-якого приводу — салат з ананасами, куркою та печерицями. Два основні інгредієнти можна готувати різними способами: наприклад, курку обсмажувати або варити, печериці аналогічно — смажити або варити, або використовувати мариновані. Завдяки таким нехитрим експериментам можна щоразу отримувати нову оригінальну страву. Ананаси для салату використовуються консервовані в сиропі, а ось шматочками чи кільцями — різниці немає (все одно будете різати). Інгредієнти 5-6 свіжих або заморожених печериць 2 ст. л. олії для смаження 1/5 ч. л. солі 120 г курячого м’яса 100 г консервованих ананасів у сиропі 1 ч. л. гірчиці в зернах 3 ст. л. оливкової олії 1 ст. л. лимонного соку 3-4 перепелиних яйця 2-3 гілочки свіжої зелені Приготування 1. Печериці помийте та наріжте пластинками. 2. На сковорідці розжарте рослинну олію для смаження, бажано рафіновану. Обсмажте гриби на слабкому вогні з двох боків (можна підсолити і злегка присипати спеціями), потім зніміть зі сковороди. 3. Візьміть плоске блюдо, першим шаром викладіть обсмажені печериці. 4. Куряче філе або будь-які інші частини курки зваріть у підсоленій воді. У бульйон можна кинути трохи спецій і прянощів, щоб м’ясо вийшло більш ароматним. Хвилин через 20-25, коли курка звариться, остудіть її і розберіть на невеликі шматочки. 5. Курку викладіть зверху на шар з обсмажених пластинок печериць. 6. Шматочки або кільця ананасів наріжте більш дрібно і викладіть на курку. 7. Зробіть заправку для салату. У піалі змішайте олію (оливкову або будь-яку іншу рослинну без яскравого запаху і смаку), гірчицю і лимонний сік. 8. Зваріть яйця круто, розріжте на половинки, викладіть на блюдо і полийте салат заправкою. Можна подавати, присипавши свіжою рубаною зеленню. За мотивами рецепта на сайті https://htopidkazhe.icu/

The post Салат з ананасом і куркою та печерицями first appeared on Ідеї до дому.

Кутя з рису з родзинками та медом

admin — Tue, 22 Apr 2025 09:16:36 +0000

Кутю знають здавна як страву із сакральним значенням, а тому готують її на важливі свята, пов’язані здебільшого з народженням чогось нового. Найголовніше свято — це, звісно ж, Різдво, але також кутя з рису з родзинками та медом готується на хрещення, весілля і поминки. Залежно від приводу змінюється і склад страви: на радісні події коливо роблять багатим, а ось на поминальний стіл — скромним. Пропонуємо вам ознайомитися з різними рецептами приготування цього чудового частування, щоб вибрати для своєї трапези те, що максимально підходить. Проста рисова кутя з медом, горіхами та родзинками Саме ця страва ідеально підійде для поминання на 9 і 40 днів. Частування виходить небагатим, т.е. скромною у смаковому плані та несвятковою зовні, чого й вимагають поминальні традиції. У нас кутя складатиметься з мінімуму інгредієнтів: рису, меду, волоських горіхів і родзинок. Але якщо ви з траурної вирішите зробити кутю святковою, то просто додайте в неї більше яскравих і солодких компонентів. Для різдвяної куті можна використовувати ціле асорті із сухофруктів, цукатів, цукерок, варення та інших солодких добавок. Інгредієнти Рис — 1 стк.; Волоські горіхи — ½ стк.; Мед — за смаком; Вода — 2 стк.; Родзинки — за смаком; стк ½-1 стк. Готуємо кутю з рисової крупи з родзинками, медом і горішками на поминки Для початку зваримо обраний нами рис Для цього наливаємо в каструлю воду (її повинно бути більше в 2 рази, ніж самого рису), даємо їй закипіти, прикриваємо ємність кришкою і варимо крупу на мінімальному полум’ї. Поки вариться рис, горіхи з родзинками заливаємо окропом. У такому гарячому «басейні» залишаємо податливі інгредієнти на 35 хвилин. Після цього ріжемо розм’яклі горіхи на більш дрібні частинки і пересипаємо їх у зварену рисову кашу. Сюди ж кидаємо розпарені родзинки та поливаємо все це рідким медом. Якщо в рідкому стані меду немає, візьміть зацукровуваний шматочок і підтопіть його на водяній бані. Ось так швидко і без особливих зусиль ви зможете приготувати смачну домашню кутю. Подавати страву варто одразу після приготування, поки вона не охолола. Соковита кутя з рису з курагою, родзинками та медом на Різдво Інгредієнти Курага та родзинки по 100 г — +- Рисова крупа 1 стк. — + — Сіль 1 ч.л. — + — Вода 2,5 стк. — + — Мед 2 ст.л. або за смаком — + — — Як приготувати кутю з рисових зерен із родзинками та курагою, заправлену медом Якщо на дуже багате сочиво у вас немає грошей, тоді ця рецептура підійде вам ідеально. Солодких компонентів небагато, зате які! Родзинки, курага і мед відмінно поєднуються, даруючи вареному рису дивовижний присмак і чудовий аромат. Ба більше, зазначені продукти дуже корисні для здоров’я. За ціною ж таке різдвяне коливо виходить недорогим. Словом, для теплої сімейної вечері в Різдвяний або Водохресний святвечір страва підходить ідеально. Промиваємо в чистій воді сухофрукти, після нарізаємо висушені абрикоси (курага) дрібними шматочками. Рис обов’язково перед варінням миємо, щоб спливло все сміття, що міститься в зернах, а після пересипаємо його в каструлю з водою. Рідини має бути наполовину більше, ніж рису. Водичку в каструлі в обов’язковому порядку солимо. На плиті на середньому вогні доводимо рис до кипіння, а потім варимо ще 10 хвилин, помішуючи час від часу кашу дерев’яною лопаткою або ложкою. Щойно помітите, що рис вдосталь загус, всипте в каструльку сухі фрукти та відразу ж полийте страву медом. Не мішаючи компоненти, накриваємо ємність кришкою, знімаємо її з плити і залишаємо так у кімнаті хвилин на 15. Через 15 хвилин страву можна перемішати, після чого розкласти її по тарілках і подати до столу. Дуже прості кроки приготування допоможуть вам швидко впоратися з поставленим завданням. До того ж, готуючи таку рисову кутю, ви зможете паралельно готувати щось ще. Але будьте уважні, інакше рис може пригоріти або переваритися і стати в’язкою несмачною кашею. Багата рисова кутя з цукатами, сухофруктами та корицею, полита медом Вже ця кутя точно буде щедрою. Чого в ній тільки немає: і горіхи, і чорнослив, і спеції, і родзинки, і багато чого іншого. Кожен знайде в цій ситній і багатій страві щось для себе. Завдяки великій кількості солодких добавок смак вийде насиченим, а зовнішній вигляд — барвистим і апетитним. Інгредієнти Вода (для рису) — 2 стк.; Курага — 8-10 шт.; Цукати — за смаком; Родзинки (безкісткові) — 80-100 г; Рис — 1 стк.; Сіль — за смаком; Чорнослив — 15 шт.; Мелена кориця — 2 ч.л.; Горіхи будь-якого сорту — за смаковими уподобаннями; Цукор ванільний — 8 г (зазвичай це 1 пакетик); Рослинна олія неароматна — 2 ст. л.л.; Мед рідкий — 1 ст.л. Покрокове приготування різдвяної куті з рису в домашніх умовах Промиваємо в струмені чистої прозорої води сухі фрукти. Ті, що великі, ріжемо на більш дрібні частини, спочатку дрібні залишаємо недоторканими. Усі сухофрукти, крім сушеного винограду (він же родзинки), запарюємо окропом і залишаємо розмокати на 15-20 хвилин. Ізюмчик заливаємо гарячою водою в окремій ємності. Розпарену курагу з чорносливом відправляємо в каструлю для варіння компоту. Варимо його на основі сухофруктів хвилин 10, після напій охолоджуємо. Зерна рису (круглі чи довгі — вирішуйте самі) миємо, пересипаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо закипати на великий вогонь. Щойно з’являться перші ознаки кипіння, полум’я під посудиною зменшуємо, підсолюємо воду і варимо крупу до готовності. Варений рис перекладаємо в друшляк, обдаємо його прохолодною водою і залишаємо стікати. Звільнений від залишків рідини рис змішуємо з корицею, медом, ваніллю, родзинками та маслом. Тепер заливаємо в страву приготований на самому початку (вже остиглий) компот і все перемішуємо. Сухофрукти з нього не викидайте, їх теж кидайте в кутю. Перекладіть страву в каструлю, прикрийте кришкою і на ніч відправте в холодильник. Вважається, що так обрядова святкова каша насититься смаками всіх добавок, і стане ще смачнішою і красивішою. Наступного дня дістаємо частування з холоду, прикрашаємо його цукатами, горіхами і ставимо в красивому вигляді на стіл. Зазначені в списку солодкі добавки можна замінити на свій розсуд, наприклад замість цукатів використовувати свіжі фрукти (груші, яблука, абрикоси тощо).д.), замість родзинок — мак, замість меду — цукор або шматочки цукерок. Кутя з рису з родзинками та медом — приголомшлива страва слов’янського народу. Це щастя, що воно не загубилося у віках і дійшло до нас, розсипавшись на десятки, а то й сотні рецептів. Тепер у нас є можливість вибирати, а головне, насолоджуватися культовою стравою тоді, коли душа забажає. Ідею запозичено з сайта https://mamablogger.icu/.

The post Кутя з рису з родзинками та медом first appeared on Ідеї до дому.

Куряча грудка з ананасами в духовці

admin — Mon, 21 Apr 2025 18:19:32 +0000

Рано чи пізно, кожній господині доводиться робити вибір щодо того, яку страву вона зможе приготувати без особливих зусиль так, щоб вона мала святковий вигляд і була по-королівськи смачною. У цьому випадку виручить куряча грудка з ананасами в духовці. Правильно вибираємо ананас Для більшості господинь більш доступними є консервовані ананаси. І це ніяк не впливає на смак кінцевої страви. Але якщо ви стежите за фігурою, то вам доведеться побігати по магазинах у пошуках свіжого фрукта. Ми розповімо, як правильно вибрати цього екзотичного гостя. Запах. У якісного зрілого ананаса ледве вловимий ніжний аромат. Відсутність будь-якого аромату свідчить про те, що «гість» приїхав не дозрілий. У зрілого ананаса листя дуже густе і яскраво-зелене. Вони легко відриваються від верхівки. Недостиглий фрукт нізащо не розлучиться з листям, а в перестиглого вони будуть підгнивати біля основи. Жовтий і сухий верх свідчить про те, що плід зіпсувався. Скоринка в ананаса досить щільна і практично завжди зеленого кольору. Якщо на нього злегка натиснути, то стиглий ананас буде м’яким, незрілий — твердим. Якщо на шкірці ви бачите темні плями — залиште фрукт, він почав гнити. Щоб визначити ступінь зрілості за звуком, як у кавунах, потрібна деяка вправність. Але, якщо грюкнувши долонькою по основі, ви почуєте глухий звук — обраний вами плід всох. Важливо! Вибравши за зовнішнім виглядом ананас, розріжте його. У стиглого смачного плоду середина жовто-золотистого кольору. Куряча грудка з сиром та ананасами в духовці За результатами опитування на одному кулінарному сайті, курячу грудку з сиром і ананасами в духовці кожна господиня готувала хоча б раз у житті. 66% опитаних завжди намагаються піднести цю страву гостям на свята. А ще 16% вважають за краще ласувати солодким птахом із частотою двічі на тиждень. Настав час розкрити всі секрети і поділиться цим рецептом: куряче філе — 600 гр; кільця ананаса — 200 гр; сир — 180гр; цибуля — 1 шт; часник — 2 часточки; соус каррі — 250гр. Куряче філе порізати поперек волокон на невеликі шматочки, які слід відбити до товщини 0,5 см. Кожен шматочок посолити і поперчити, потім скласти в одну миску і полити соусом каррі. Руками перемішати і залишити на півгодини. Увімкніть духовку і підготуйте форму для запікання. На низ покладіть півкільця цибулі, на них — викладіть курку. Кільця ананаса розподілити рівномірно по формі та посипати сиром. Запікати приблизно 30 хвилин. Як гарнір можна подати пюре або запечену курку. Порада! Якщо у вас немає кулінарного молотка, не намагайтеся замінити його товкачем або ножем. Візьміть звичайний і оберніть його харчовою плівкою. Гострі відбивні з курячої грудки з ананасами Аромат гострих східних спецій у поєднанні з солодкою ноткою ананаса здивують будь-кого, хто спробує цю страву. Гострі відбивні з курячої грудки з ананасами в духовці варто мати у своїй книзі рецептів. Для 6 порцій візьміть: куряча грудка — 700 гр; консервовані ананаси — 1 банка; цибуля — 1 шт; сир — 200 гр; перець солодкий мелений — 0,5 ч.л.; перець чорний мелений — 0,5 ч. л.л.; коріандр — 0,5 ч.л.; аніс — щіпка; мускатний горіх — маленька щіпка; сіль — 0,5 ч.л. Весь секрет цього рецепта в приправах. Змішайте їх у зазначеній кількості. Курячу грудку помийте, обсушіть. Гострим ножем спочатку розділіть на дві частини. Видаліть шкіру та кісточки. Потім кожну з половинок поріжте поперек волокон на менші шматки. Не сильно відбийте молоточком. Цибулю поріжте на півкільця. На деко або плоску велику форму налийте 1 ст.л. соняшникової або оливкової олії. Розподіліть його та викладіть цибулю. Потім — курячі відбивні. Щедро посипте кожен шматочок спеціями. Викладіть ананаси. Можна купувати різані, це не має принципового значення. Змастіть трохи майонезом або можна обійтися без нього. Посипте сиром. Запікати в духовці при температурі 190°С приблизно півгодини. Корисно знати! Зірваний зелений ананас ніколи не встигне, як це трапляється з бананами або помідорами. Тож, будьте уважні при виборі. Рецепт із додаванням грибів Дуже сміливе поєднання з грибами та ананасом. З одного боку, печериці мають свою ароматну нотку, яку не хочеться перебивати ще одним сильним запахом і солодкістю. Але з іншого боку, якщо правильно подати всі смаки, то вийде дуже незвичайна святкова страва. Для шести порцій знадобиться: філе птиці — 500 гр; печериці — 400 гр; ананас — 200 гр; приправи за смаком; сир квадратиками — 180гр. Із філе зробити відбивні. Посолити, поперчити за смаком. Можна змастити гірчицею, тоді м’ясо збереже свій сік під час запікання. Багато господинь у цьому рецепті використовують додатково цибулю, але ми вирішили від неї відмовитися, оскільки страва і так буде насиченою. Розстелити на деку фольгу. Покласти ряд курячого філе, потім порізані плоскими шматочками печериці, на них — ананаси. Зверху викласти квадратики сиру, але фольгою укутати так, щоб вона не торкалася сиру. Інакше він розплавиться і весь прилипне до паперу. Запікати в духовці 35-40 хвилин на середньому вогні. Цікаво! Ананас легко вирощувати в домашніх умовах. Для цього потрібно зрізати верхівку і посадити в пісок або землю. Накрити плівкою і добре полити. Чекати, поки в міні-тепличці з’являться перші нові зелені листочки. Куряча грудка з ананасами з картоплею, запечена у фользі Ця страва поєднує в собі два в одному: гарнір і відразу м’ясна закуска. Його готувати дуже вигідно і зручно. Підготувавши всі продукти і поклавши у форму запікатися, ви за цей час приготуєте салат або зробите бутерброди. Куряча грудка з ананасами та картоплею, запечена у фользі, готується з таких продуктів: картопля — 800 г; куряча грудка — 500 гр; ананас кільцями — 200-300 гр; цибулю — 2 шт; сир — 150 гр; часник — 2 зубчики; зелень; сіль, перець за смаком; сметана — 100 гр. Коли будете різати картоплю, намагайтеся щоб шматочки були не великими, а більш плоскими. Найкраще робити кружальця товщиною 5 мм. Грудку порізати і відбити кожен шматок, який посолити і поперчити. Відрізати великий аркуш фольги й укласти на деко. Змастити будь-якою рослинною олією. Покласти в один ряд цибулю, у наступний — картоплю. Посолити. На неї — птицю. На кожну відбивну помістити кружечок ананаса. Посипати зеленню, змастити сметаною і посипати потертим сиром. Загорнути фольгу і поставити в духовку запікати. Незвичайний рецепт із вершками У цій страві головний секрет — вершковий соус. У нього додається дрібка карі, завдяки якій підкреслюється смак курячого м’яса та солодкість ананаса. Незвичайний рецепт курки з вершками в духовці. Обов’язково спробуйте і ви! Філе куряче — 500 гр; вершки не жирні — 200 мл; ананас — 1 банка; цибуля — 70-90 гр; приправа каррі — 1 ч. л.л.; сіль, перець; трохи рослинної олії будь-якої. Курку можна підготувати до запікання двома способами: перший — порізати на довгасті шматочки і відбити, як на відбивні, або другий варіант — порізати кубиками і залишити так. Для першого варіанту чудово підійдуть ананаси кружальцями, для другого — порізані. Цибулю подрібніть так, як подобається. Для запікання використовуйте плоску скляну або керамічну форму. Дно змастіть рослинною олією. Перший шар — це цибуля. Другий — курка, третій — ананас. Заливається все вершковим соусом, який готується з вершків і карі з додаванням солі та перцю. Зверху потріть сир і поставте в духову шафу запікатися при середній температурі. Час до готовності — 30-40 хвилин. Орієнтуватися за засмаглою скоринкою сиру і м’якістю курячого м’яса. Використано матеріали сайта https://domopichka.icu/.

The post Куряча грудка з ананасами в духовці first appeared on Ідеї до дому.

Пиріжки з листкового тіста з яблуком

admin — Mon, 21 Apr 2025 14:38:14 +0000

Варіант 1: Класичні листкові пиріжки з яблуками Пиріжки з листкового тіста з яблуками — прекрасна домашня випічка. При цьому вона дуже просто готується, вже за годину будинок наповниться незвичайним ароматом. На дванадцять пиріжків середнього розміру знадобиться всього одна упаковка тіста. Начинку можна зробити зі свіжих яблук, але за класичною технологією фрукти тушкуються у вершковому маслі. Інгредієнти 500 г тіста; 70 г масла; 1 яйце; 500 г яблук; 100 г цукру. Покроковий рецепт класичних листкових пиріжків із яблуками Поки тісто відтає, швидко готуємо фруктову начинку. Яблука можна очистити або використовувати зі шкіркою. Усе залежить від її щільності та сорту. М’якоть нарізаємо невеликими скибочками. Розігріваємо вершкове масло, висипаємо яблука і готуємо 5-8 хвилин на сильному вогні, випаровуємо сік. Додаємо цукор, розмішуємо, охолоджуємо. Щоб не затягувати процес, можна перекласти начинку в миску і поставити в холодну воду. Розкачуємо відтале тісто і розрізаємо його на 12 частин. Якщо в упаковці дві пластинки, то ділимо кожну на шість прямокутників. Краї всіх шматочків промащуємо збитим яйцем. Розкладаємо начинку з яблук, защипуємо краї пиріжків. Залежно від початкової форми, вийдуть прямокутники або квадрати. Переносимо яблучні пиріжки на деко, зверху також покриваємо яйцем. Відправляємо слойки випікатися. Готуємо за 220 градусів не більше 15 хвилин, оскільки всередині у нас пропарені яблука. Яблучну випічку часто доповнюють корицею, яка підкреслює смак фруктів. За бажанням додаємо в начинку. Також можна насипати трохи тертої цедри апельсина або лимона, отримаємо незвичайний аромат. Варіант 2: Швидкий рецепт пиріжків із листкового тіста з яблуками Ці пиріжки будуть готові вже дуже скоро, оскільки для них не потрібно тушкувати начинку. Використовуємо фрукти у свіжому вигляді. Додатково для пиріжків із яблуками з листкового тіста знадобиться кориця і трохи цукрового піску. Інгредієнти 400 г тіста готового листкового; 2 яблука; 0,5 ч. л. кориці; 2 ст. л. цукру; яйце. Як швидко приготувати листкові пиріжки з яблуками Оскільки в нас практично все готово, починаємо з духовки. Вмикаємо на 200 градусів, нехай вона прогрівається, а самі готуємо начинку і даємо відтанути тісту. Очищаємо яблуко і крупно натираємо. Розкачуємо тісто і ріжемо на квадратики або прямокутники, які більше подобаються. Змішуємо терте яблуко з цукром і корицею. Швидко розкладаємо по квадратиках із тістом, поки фрукти не почали виділяти сік. Змащуємо краєчки тіста яйцем і швидко защипуємо. Гострим ножем робимо по два розрізи на кожному пиріжку. Якщо отворів не буде, то під час нагрівання вони лопнуть від тиску гарячої пари всередині, сік витече. Відправляємо пиріжки з листкового тіста з яблуками випікатися. Щойно вони підрум’яняться, відразу виймаємо з печі. За часом процес займе від десяти до 20 хвилин, багато що залежить від тіста, наявності цукру в складі. Необов’язково готувати з яблуками саме прямокутні пиріжки. Можна відразу порізати тісто на квадрати і згорнути навскоси трикутники або зібрати купкою всі кути зверху, вийдуть конвертики або вузлики. Варіант 3: Пиріжки з листкового тіста з яблуками та родзинками Якщо начинка з одних яблук здається нудною, то можна їх змішати з родзинками. Отримаємо дуже смачний солодкий фарш із вираженим ароматом винограду. Готуємо родзинки за всіма правилами, обов’язково вимочуємо. Інгредієнти 500 г тіста; 100 г родзинок; 2 яблука; 1 ч. л. кориці; 30 г цукрової пудри; 35 г олії; цукор за смаком. Як приготувати Гарячою водою заливаємо вимиті родзинки і даємо їм настоятися не менше півгодини. Виноград дуже добре збільшиться в розмірі, після чого його можна віджати і пересипати в миску. Розігріваємо трохи олії. Яблуко ріжемо невеликими кубиками, висипаємо і прогріваємо на олії майже до м’якості. Додаємо трохи цукру. Пам’ятаємо, що родзинки теж солодкі. Змішуємо всі інгредієнти начинки, заправляємо корицею. Поки в нас готувався солодкий фарш для пиріжків, тісто мало відтанути. Розкачуємо його пластом і гострим ножем ріжемо на шматочки не менше десяти сантиметрів. Можна зробити великі пироги. Розкладаємо начинку з яблук із родзинками. Намагаємося, щоб у кожен пиріжок потрапила однакова кількість. Ліпимо пиріжки, краї тіста бажано змастити водою, тоді вони добре склеяться. Робимо зверху дірочки або невеликі надрізи, ставимо в духовку. Якщо використовується дріжджове тісто, то можна йому дати піднятися на деку. Випікаємо яблучні листкові пиріжки за 200 градусів. Виймаємо, охолоджуємо і через ситечко посипаємо цукровою пудрою. Можна її змішати з корицею. Необов’язково вимочувати родзинки тільки у воді, іноді до сушеного винограду додають коньяк або інший алкоголь. Вони дають насичений смак і дуже приємний аромат. Варіант 4: Пиріжки з листкового тіста з яблуками та сиром Начинкою в цих пиріжках виступають не тільки яблука, а й сир. Отримуємо дуже ароматний і ситний солодкий фарш. Чудовий спосіб нагодувати сиром дитину. Тісто беремо будь-яке готове, сир довільної жирності. М’який сирок не годиться. Інгредієнти 200 г сиру; 2 яблука; 400 г тіста; 1 яйце; 1 ложка молока; 3 ложки цукру; пакетик ванілі. Покроковий рецепт Відокремлюємо жовток, відправляємо до молока і трохи збиваємо виделкою. Відставляємо в сторону. Білок з’єднуємо з сиром, вводимо цукор, розтираємо. Нарізаємо яблуко дрібними кубиками або використовуємо тертку, відправляємо в начинку, засипаємо ваніль. Можна заправити сир корицею. Тісто, що розтануло, розкачуємо і ріжемо смужками 10 на 15 сантиметрів. Розкладаємо сирну начинку з яблуками на половинку смуги. Змащуємо краї жовтком і накриваємо порожнім боком тіста, склеюємо і щільно защипуємо. Переносимо сирні пиріжки на деко, робимо гострим ножем зверху невеликий надріз, змащуємо залишками жовтка, відправляємо випікатися в духовку. Можна для начинки використовувати не звичайний сир, а солодку масу. Нічого страшного, якщо в складі будуть родзинки або інші сухофрукти. Ваніль і цукор у такому варіанті можна виключити. Варіант 5: Листкові пиріжки з яблуками та брусницею Ще один варіант пиріжків із листкового тіста з яблуками, також потрібна брусниця. Начинка буде із сирих інгредієнтів. Щоб вона не витікала, до яблук і брусниці додається крохмаль. Інгредієнти 1 кг тіста; 5 яблук; 300 г брусниці; 120 г цукру; 3 ложки крохмалю; ваніль; цукрова пудра. Як приготувати Натираємо яблука великою стружкою і з’єднуємо з брусницею. Крохмаль змішуємо з цукром, додаємо ваніль, відправляємо в начинку. Розмішуємо і відразу приступаємо до формування пиріжків. Розкачуємо тісто, зручніше його розділити на дві або три частини. Нарізаємо квадрати, розкладаємо начинку, ліпимо пиріжки з дірочкою зверху. Відправляємо яблучні пиріжки з брусницею в піч, готуємо до рум’яного кольору, охолоджуємо і прикрашаємо цукровою пудрою. Якщо пиріжки перед випічкою не змащувалися яйцем, то їх після приготування посипають пудрою. Якщо яйце присутнє, то додаткове обсипання не потрібне, та й пудра триматися не буде. Варіант 6: Смажені листкові пиріжки з яблуками Необов’язково пиріжки з яблуками випікати в духовці, їх можна і посмажити на сковороді. Ще один найпростіший рецепт із листкового тіста нашвидкуруч. Інгредієнти 3 яблука; 1 пачка тіста; 3 ложки цукру; жовток; олія для смаження. Як приготувати Наливаємо трохи олії на сковороду, буквально ложку. Добре розігріваємо і висипаємо порізані яблучка. Обсмажуємо на найсильнішому вогні дві хвилини, посипаємо цукром, даємо піску розплавитися, перекладаємо начинку в миску, охолоджуємо. Нарізаємо розкатане тісто квадратиками по десять або дванадцять сантиметрів. Пензликом змащуємо краї жовтком. Розкладаємо начинку і ліпимо невеликі трикутники. Намагаємося надійно склеїти, інакше сік потраплятиме на пательню і бризкатиме. Розігріваємо олію для смаження, наливаємо шар не менше п’яти міліметрів. Викладаємо листкові пиріжки з яблуками, обсмажуємо. Для смажених пиріжків не підходять свіжі яблука, оскільки вони дають багато соку, вироби розклеяться. Тому фрукти потрібно обов’язково обсмажити. За мотивами тецепта на сайті https://baluvanamama.icu/.

The post Пиріжки з листкового тіста з яблуком first appeared on Ідеї до дому.

Тісто на чебуреки рецепт із фото покроково

admin — Mon, 21 Apr 2025 13:39:55 +0000

Пропонуємо вашій увазі топ найвідоміших рецептів, як приготувати чебуреки рецепт з фото покроковий. Чебуреки рецепт із фото покроковий борошно (4 стаканчики) вода (1.5 склянки) сіль (половинка чайної ложки) олія соняшникова для смаження фарш (свинина + яловичина) 550-600 грам вода (250 мл) цибуля (2 шт) сіль, перець 1. Перекручуємо м’ясо на м’ясорубці, додаємо подрібнену цибулю, сіль (2 ч.л.), перець, вливаємо склянку води і ретельно перемішуємо. Примітка: навіщо вливати воду? Фарш повинен бути злегка рідкуватий, завдяки такій рецептурі чебуреки виходять дуже соковитими. Лише коли ми приступатимемо до смаження, необхідно швиденько викласти фарш на тісто й одразу ж смажити. Смак виходить неймовірний. 2. Тепер готуємо тісто. Просіюємо борошно (4 склянки), додаємо сіль (половинку чайної ложки), воду і замішуємо м’яке тісто. Після — відставте на 25 хв, нехай трохи розбухне і набереться еластичності. Від тіста відриваємо шматки, розгортаємо кола (якої величини розгортати — вирішувати тільки вам) і викладаємо 1 — 1.5 ст.л. фаршу. Краї залишаємо вільними. 3. Формуємо чебурек, ретельно притискаємо краї, щоб у процесі підсмажування не витік бульйон. 4. Розігріваємо гарненько сковорідку, наливаємо олію, викладаємо наші чебуреки і смажимо на невеликому вогні по 3-4 хв з кожного боку. Перевертати потрібно дуже ретельно, щоб тісто не потріскалося, і не витік весь бульйон. Усе готово! Можна подавати на стіл. Чебуреки рецепт із фото покроковий №2 фарш м’ясний (свинина + яловичина) 500 г цибуля (4 шт) вода (можна взяти кефір або бульйон) для начинки одна склянка вода гаряча для тіста (один стаканчик) борошно (4 склянки) сіль, перець рослинна олія в тісто (5 ст.л.) за бажанням і для обсмажування (1 склянка) 1. У посудину просіюємо борошно, додаємо сіль (0.5 ч.л.) і гарненько перемішуємо. Потім за бажанням додаємо рослинну олію. 2. У ту ж посудину влийте гарячу воду, швиденько розмішайте масу ложкою і замісіть тісто. Відставте на 40-60 хв. Далі нарубану цибулю викладаємо в миску з фаршем і замішуємо руками до однорідної консистенції. Додаємо перець, сіль і воду (1 склянка) для соковитої начинки. Знову ретельно перемішуємо. 3. Беремо заготовлене тісто, відщипуємо невеликі шматочки і тоненько розкачуємо. Викладаємо начинку (1 -1.5 ст.л.) і складаємо навпіл, гарненько скріпивши краї. У сковорідку викладаємо чебуреки і смажимо по 2-3 хв з кожного боку. Чебуреки рецепт із фото покроковий готові! Смачного. Джерело: сайт https://goloborod.icu/

The post Тісто на чебуреки рецепт із фото покроково first appeared on Ідеї до дому.

Торт медовик класичний рецепт з фото покроково зі згущеним молоком

admin — Mon, 21 Apr 2025 13:22:25 +0000

Сьогодні печемо торт «Медовик» класичний (рецепт з фото покроково) зі згущеним молоком. Одразу хочу зазначити, що магазинна випічка не завжди виправдовує наші очікування, тому краще витратити трохи часу, щоб сповна насолодитися чудовим смаком і тонким медовим ароматом домашнього торта. Інгредієнти: Інгредієнти для тіста: куряче яйце — одне; цукор-пісок — сто грамів; вершкове масло — п’ятдесят грам; мед — п’ятдесят грамів; цукор ванільний — одна чайна ложка; сода — одна чайна ложка; борошно — двісті п’ятдесят грамів. Інгредієнти для крему: вершкове масло — двісті-двісті п’ятдесят грамів; цедра з одного лимона; варене згущене молоко — триста-чотириста грам. Процес приготування: 1.З’єднуємо в мисці яйце і цукор-пісок, розтираємо до утворення світлої маси. 2.На невеликому вогні розтоплюємо масло, додаємо в нього мед. 4.Лопаткою все перемішуємо. 5.Уварюємо мед з маслом до карамельного кольору. Знімаємо каструльку з плити. Даємо охолонути. 6.В остиглу масу переливаємо яєчну суміш. 7.Додаємо ванільний цукор і просіяне борошно. 8.Замішуємо середньої вологості тісто і відставляємо його на одну годину. 9.Готову грудочку тіста розрізаємо на шість частин. 10.Кожен заготовлений шматочок розгортаємо на пергаменті, діаметром близько двадцяти сантиметрів. 11.Розігріваємо духовку до 200С, випікаємо кожен корж близько чотирьох-п’яти хвилин. Обрізаємо його відразу, використовуючи круглу форму (кришку, тарілку) і знімаємо з пергаменту. 12.Щоб приготувати крем, збиваємо міксером вершкове масло в пишну масу. 13.З одного вимитого лимона натираємо цедру, з’єднуємо її з маслом і згущеним молоком. Знову все збиваємо. 14.Коржі промащуємо кремом. 15.Обмазуємо складений торт з боків і зверху, посипаємо подрібненими горіхами і крихтою з обрізків від коржів. Ставимо на ніч для просочення. Смачного! За метеріалами з сайта https://miskingrishkin.icu/

The post Торт медовик класичний рецепт з фото покроково зі згущеним молоком first appeared on Ідеї до дому.

Торт трюфельний рецепт з фото в домашніх умовах

admin — Mon, 21 Apr 2025 13:07:49 +0000

Любителі шоколаду і трюфельних цукерок гідно оцінять смак цього торта з розсипчастих і злегка вологих коржів з ніжним вершково-шоколадним кремом. Інгредієнти Шоколадні коржі для торта: 200 гр цукру 150 гр борошна 2 яйця 100 мл молока 100 мл окропу 4 ст.л. какао-порошку 50 мл рослинної олії 1 ч.л. розпушувача Крем для трюфельного торта: 400 мл вершків 30-35% 300 гр чорного шоколаду 2 ст.л. лікеру 100 гр чорного шоколаду 50 гр вершкового масла 50 мл молока + суміш 100 мл міцної кави з 50 мл коньяку, рому або лікеру — для просочення коржів Рецепт приготування страви в домашніх умовах Борошно просіяти через сито разом із какао-порошком, розпушувачем і дрібкою солі в одну миску, розмішати. В окрему миску вбити яйця і збити їх міксером до пишності. Не перестаючи збивати яйця, всипати до них цукор і вимішувати ще 5-7 хвилин до його повного розчинення. Потім влити молоко і рослинну олію, розтирати міксером до однорідної консистенції. Поступово підмішати до отриманого яєчного крему борошняну суміш і вимішати густе тісто. Швидко розмішуючи тісто вінчиком, влити до нього тонкою цівкою крутий окріп. Одразу ж перелити тісто у форму для випічки, попередньо змащену олією і присипану борошном. Випікати шоколадний бісквіт при 180С близько 40-45 хвилин. Вийняти форму з духовки, накрити легким рушником і залишити до повного охолодження. Потім дістати бісквіт з форми і розрізати його вздовж на 3 рівних коржі, рівномірно просочити їх сумішшю міцної кави та алкоголю за допомогою силіконового пензлика. Приготувати шоколадний крем для торта: шоколад якомога дрібніше нарубати ножем, скласти в миску і поставити на водяну баню. Помішуючи, нагрівати шоколад до повного розплавлення і зняти миску з водяної бані. Додати в розтоплений шоколад лікер і перемішати. Охолоджені вершки збити міксером до пишної консистенції і, не перестаючи збивати, влити по ложці розтоплений шоколад. Вимішувати крем до однорідної консистенції після кожної ложки, поки не закінчиться весь шоколад. Промазати між коржами отриманим кремом (верхній корж нічим не змащувати), скласти їх стопкою і злегка(!) придавити. Залишити Трюфельний торт на ніч у холодильнику. Через 10-2 години приготувати шоколадну глазур для торта: з’єднати подрібнений шоколад із молоком і олією в невеликій мисочці та поставити на водяну баню. Помішуючи, нагрівати всі інгредієнти до повної однорідності і зняти з водяної бані. Покрити торт глазур’ю, прикрасити на свій смак (наприклад трюфелями або шматочками шоколаду) і залишити ще на півгодини в холодильнику. Коли глазур застигне, можна подавати торт до столу. Смачного! Використані матеріали сайта https://svetkindom.icu/.

The post Торт трюфельний рецепт з фото в домашніх умовах first appeared on Ідеї до дому.