Кутя з рису з родзинками та медом

Кутю знають здавна як страву із сакральним значенням, а тому готують її на важливі свята, пов’язані здебільшого з народженням чогось нового. Найголовніше свято — це, звісно ж, Різдво, але також кутя з рису з родзинками та медом готується на хрещення, весілля і поминки.

Залежно від приводу змінюється і склад страви: на радісні події коливо роблять багатим, а ось на поминальний стіл — скромним.

Пропонуємо вам ознайомитися з різними рецептами приготування цього чудового частування, щоб вибрати для своєї трапези те, що максимально підходить.

Проста рисова кутя з медом, горіхами та родзинками

Саме ця страва ідеально підійде для поминання на 9 і 40 днів. Частування виходить небагатим, т.е. скромною у смаковому плані та несвятковою зовні, чого й вимагають поминальні традиції. У нас кутя складатиметься з мінімуму інгредієнтів: рису, меду, волоських горіхів і родзинок.

Але якщо ви з траурної вирішите зробити кутю святковою, то просто додайте в неї більше яскравих і солодких компонентів. Для різдвяної куті можна використовувати ціле асорті із сухофруктів, цукатів, цукерок, варення та інших солодких добавок.

Інгредієнти

• Рис — 1 стк.;
• Волоські горіхи — ½ стк.;
• Мед — за смаком;
• Вода — 2 стк.;
• Родзинки — за смаком; стк ½-1 стк.

Готуємо кутю з рисової крупи з родзинками, медом і горішками на поминки

Для початку зваримо обраний нами рис

• Для цього наливаємо в каструлю воду (її повинно бути більше в 2 рази, ніж самого рису), даємо їй закипіти, прикриваємо ємність кришкою і варимо крупу на мінімальному полум’ї.

• Поки вариться рис, горіхи з родзинками заливаємо окропом. У такому гарячому «басейні» залишаємо податливі інгредієнти на 35 хвилин.
• Після цього ріжемо розм’яклі горіхи на більш дрібні частинки і пересипаємо їх у зварену рисову кашу.
• Сюди ж кидаємо розпарені родзинки та поливаємо все це рідким медом. Якщо в рідкому стані меду немає, візьміть зацукровуваний шматочок і підтопіть його на водяній бані.

Ось так швидко і без особливих зусиль ви зможете приготувати смачну домашню кутю. Подавати страву варто одразу після приготування, поки вона не охолола.

Соковита кутя з рису з курагою, родзинками та медом на Різдво

Інгредієнти

• Курага та родзинки по 100 г — +-
• Рисова крупа 1 стк. — + —
• Сіль 1 ч.л. — + —
• Вода 2,5 стк. — + —
• Мед 2 ст.л. або за смаком — + — —

Як приготувати кутю з рисових зерен із родзинками та курагою, заправлену медом

Якщо на дуже багате сочиво у вас немає грошей, тоді ця рецептура підійде вам ідеально. Солодких компонентів небагато, зате які! Родзинки, курага і мед відмінно поєднуються, даруючи вареному рису дивовижний присмак і чудовий аромат.

Ба більше, зазначені продукти дуже корисні для здоров’я. За ціною ж таке різдвяне коливо виходить недорогим. Словом, для теплої сімейної вечері в Різдвяний або Водохресний святвечір страва підходить ідеально.

1. Промиваємо в чистій воді сухофрукти, після нарізаємо висушені абрикоси (курага) дрібними шматочками.
2. Рис обов’язково перед варінням миємо, щоб спливло все сміття, що міститься в зернах, а після пересипаємо його в каструлю з водою. Рідини має бути наполовину більше, ніж рису. Водичку в каструлі в обов’язковому порядку солимо.
3. На плиті на середньому вогні доводимо рис до кипіння, а потім варимо ще 10 хвилин, помішуючи час від часу кашу дерев’яною лопаткою або ложкою.
4. Щойно помітите, що рис вдосталь загус, всипте в каструльку сухі фрукти та відразу ж полийте страву медом.
5. Не мішаючи компоненти, накриваємо ємність кришкою, знімаємо її з плити і залишаємо так у кімнаті хвилин на 15.

1. Через 15 хвилин страву можна перемішати, після чого розкласти її по тарілках і подати до столу.

Дуже прості кроки приготування допоможуть вам швидко впоратися з поставленим завданням. До того ж, готуючи таку рисову кутю, ви зможете паралельно готувати щось ще. Але будьте уважні, інакше рис може пригоріти або переваритися і стати в’язкою несмачною кашею.

Багата рисова кутя з цукатами, сухофруктами та корицею, полита медом

Вже ця кутя точно буде щедрою. Чого в ній тільки немає: і горіхи, і чорнослив, і спеції, і родзинки, і багато чого іншого. Кожен знайде в цій ситній і багатій страві щось для себе. Завдяки великій кількості солодких добавок смак вийде насиченим, а зовнішній вигляд — барвистим і апетитним.

Інгредієнти

• Вода (для рису) — 2 стк.;
• Курага — 8-10 шт.;
• Цукати — за смаком;
• Родзинки (безкісткові) — 80-100 г;
• Рис — 1 стк.;
• Сіль — за смаком;
• Чорнослив — 15 шт.;
• Мелена кориця — 2 ч.л.;
• Горіхи будь-якого сорту — за смаковими уподобаннями;
• Цукор ванільний — 8 г (зазвичай це 1 пакетик);
• Рослинна олія неароматна — 2 ст. л.л.;
• Мед рідкий — 1 ст.л.

Покрокове приготування різдвяної куті з рису в домашніх умовах

1. Промиваємо в струмені чистої прозорої води сухі фрукти. Ті, що великі, ріжемо на більш дрібні частини, спочатку дрібні залишаємо недоторканими.
2. Усі сухофрукти, крім сушеного винограду (він же родзинки), запарюємо окропом і залишаємо розмокати на 15-20 хвилин. Ізюмчик заливаємо гарячою водою в окремій ємності.
3. Розпарену курагу з чорносливом відправляємо в каструлю для варіння компоту. Варимо його на основі сухофруктів хвилин 10, після напій охолоджуємо.
4. Зерна рису (круглі чи довгі — вирішуйте самі) миємо, пересипаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо закипати на великий вогонь. Щойно з’являться перші ознаки кипіння, полум’я під посудиною зменшуємо, підсолюємо воду і варимо крупу до готовності.
5. Варений рис перекладаємо в друшляк, обдаємо його прохолодною водою і залишаємо стікати.
6. Звільнений від залишків рідини рис змішуємо з корицею, медом, ваніллю, родзинками та маслом.
7. Тепер заливаємо в страву приготований на самому початку (вже остиглий) компот і все перемішуємо. Сухофрукти з нього не викидайте, їх теж кидайте в кутю.

Перекладіть страву в каструлю, прикрийте кришкою і на ніч відправте в холодильник. Вважається, що так обрядова святкова каша насититься смаками всіх добавок, і стане ще смачнішою і красивішою. Наступного дня дістаємо частування з холоду, прикрашаємо його цукатами, горіхами і ставимо в красивому вигляді на стіл.

Зазначені в списку солодкі добавки можна замінити на свій розсуд, наприклад замість цукатів використовувати свіжі фрукти (груші, яблука, абрикоси тощо).д.), замість родзинок — мак, замість меду — цукор або шматочки цукерок.

Кутя з рису з родзинками та медом — приголомшлива страва слов’янського народу. Це щастя, що воно не загубилося у віках і дійшло до нас, розсипавшись на десятки, а то й сотні рецептів. Тепер у нас є можливість вибирати, а головне, насолоджуватися культовою стравою тоді, коли душа забажає.

Ідею запозичено з сайта https://mamablogger.icu/.