За строгановським можна готувати не тільки яловичину. Печінка по-строгановськи в мультиварці теж виходить відмінною!
Незважаючи на те, що печінка є всього лише субпродуктом, від цього вона не стає менш смачною і корисною. Печінка в мультиварці виходить просто казковою! Тим, кому подобаються страви з печінки, оцінять цю смачну, ситну та недорогу страву з яловичої печінки.
Традиційними способами, наприклад, у сковороді, печінку можна приготувати набагато швидше. Але при цьому вона часто виходить гумовою, та й не кожна господиня зможе її смачно зробити. У мультиварці вона тушкується довше, але завжди виходить надзвичайно м’якою та ніжною і ніколи не пригорає.
Що необхідно для приготування печінки по-строгановськи
- яловича печінка — 500 грамів
- 1 головка ріпчастої цибулі
- пшеничне борошно — три столові л.
- помідорка — одна штука
- сметана — 4 столові ложки
- гаряча вода — 200 мл
- сіль — одна столова л. і приправи
Як приготувати печінку по-строгановськи в мультиварці
Цю страву я готувала зі свіжої яловичої печінки. У мене було її з пів кіло. Печінку промиваємо, очищаємо від плівок, ріжемо на тонкі брусочки і замочуємо в молоці хоча б на пів годинки, щоб прибрати гіркоту.
Як поєднати яєчню з м’ясом у незвичному форматі? Рецепт у солодкому перці з https://yarablogerka.shop/jaechnja-z-farshem-u-solodkomu-perci.html пропонує запікати фарш із яйцями прямо в перцевих «чашечках». Особливість – використання кокосового молока замість звичайних вершків, що надає страві екзотичний відтінок. Для гостроти авторка радить додати каєнський перець у начинку, а для краси – прикрасити кунжутом і свіжою м’ятою.
Тим часом очистимо та поріжемо головку ріпчастої цибулі.
У каструльку наливаємо дві-три столові л. рослинної олії та поміщаємо туди порізану яловичу печінку з цибулею.
Обсмажуємо їх у мультиварці в режимі «випічка» протягом п’ятнадцяти хв. Я готувала з відкритою кришкою, щоб зайва волога випарувалася.
Далі насипаємо три столові ложки пшеничного борошна.
І добре перемішуємо протягом 1-2 хвилини.
Потім поміщаємо в каструльку порізаний помідор. І обсмажуємо ще хвилин 5 вже під закритою кришкою.
Наступною кладемо сметану, перемішаємо.
Додаємо сіль і спеції, наливаємо склянку гарячої води, перемішуємо і кладемо порізану зелень за бажанням.
Печінка по-строгановськи готуємо в мультиварці в режимі тушкування протягом однієї години.
Після сигналу печінка по-строгановськи в мультиварці готова! Накладаємо по тарілках. Смачного!
Печінку по-строгановськи можна подавати до макаронів або картоплі.
Яловича печінка також відмінно поєднується з овочевими гарнірами.