Курячий бульйон — абсолютно особлива страва. Він смачний, поживний і дуже легко засвоюється. Не випадково саме курячий бульйон вважається найкращою їжею для дуже ослаблених, тяжкохворих людей. А ось список протипоказань до його вживання абсолютно мізерний.
Готувати курячий бульйон у мультиварці значно простіше, ніж у звичайній каструлі, завдяки тому, що не треба постійно стояти біля плити і знімати пінку. У режимі тушкування курячий бульйон у мультиварці виходить чистий і прозорий, адже пінка за цього режиму приготування просто не утворюється.
На основі курячого бульйону можна варити найрізноманітніші супи, а можна вживати його і як самостійну страву або використовувати тут https://domolife.icu/ovocheve-ragu-z-kurjachimi-krilcjami-v-multivarci.html. Особливо гарний він із додаванням половинки крутого яйця, пшеничних сухариків і дрібно нарізаної зелені. Втім, тут простір для вашої фантазії: смачних добавок до курячого бульйону можна придумати безліч. Дерзайте!
Рецепт курячого бульйону в мультиварці.
Інгредієнти для бульйону:
- один кг курячого м'яса (грудка, ніжки, крильця)
- одна цибулина
- одна морквина
- сіль, спеції за смаком
- два літри води
Як зварити курячий бульйон у мультиварці:
Куряче м'ясо промиваємо під холодною водою, закладаємо в каструльку. Складаємо туди ж, за бажанням, цілу цибулину і порізану морквину. Можна також додати стебло селери.
Додаємо сіль, спеції, запашний перець горошком, кілька лаврових листочків. Заливаємо холодною водою і готуємо в режимі тушкування 1-1,5 години .
Курячий бульйон у мультиварці виходить прозорим. За необхідності бульйон можна процідити або злити. Овочі можна видалити, а м'ясо відокремити від кісток.
Корисна порада.
Якщо ви хочете зварити суп на курячому бульйоні в мультиварці, то для того, щоб не утворювалася пінка, попередньо обсмажте м'ясо в каструльці.