Голубці — дуже поширена страва. Воно має привабливий смак і великий вміст корисних речовин. Додаткова перевага стосується простого приготування. Багато господинь після приготування голубців відправляють їх на зберігання в морозильну камеру. Там вони можуть лежати кілька місяців без втрати своїх властивостей. Такий спосіб економить час. Зникає необхідність постійно готувати голубці. Можна зробити багато заготовок один раз, і користуватися ними в міру потреби.
Заморожувати можна як свіжі голубці (напівфабрикати), так і вже приготовані.
Сьогодні розглянемо способи заморожування голубців. Слід запам'ятати кілька правил. Найголовніше — це дотримуватися послідовності дій. В іншому разі заготовки перетворяться на злиплу грудку, яка непридатна для вживання. Ще одна порада стосується терміну придатності. Як правило, напівфабрикати залишаються свіжими протягом півроку. Але все залежить від температурних умов.
Візьміть:
- Пластикові контейнери із замком.
- Харчові контейнери.
Процес заморозки голубців:
- Перед початком роботи підготуйте пластиковий контейнер. Це — ідеальна тара для зберігання. Ланч-бокс не пропускає сторонніх запахів, герметично закривається і має прямокутну форму, яка економить корисне місце в морозильній камері.
- Готові варені голубці розкладіть на поверхні дерев'яної обробної дошки. Поставте в морозильну камеру на кілька годин. Завдяки попередньому заморожуванню продукти стануть трохи твердими. Вони більше не злипнуться між собою.
- Наповніть голубцями поліетиленові пакети із ЗІП-застібкою. Відправте на зберігання в морозильну камеру. А найкраще користуватися харчовими контейнерами із пластику. Вони мають велику міцність і чудово підходять для зберігання напівфабрикатів.
- Безпосередньо перед вживанням голубців з необхідно розморозити. Найзручніше користуватися мікрохвильовою піччю. Встановіть максимальну потужність і покладіть туди варені голубці на 5 або 6 хвилин. Через цей час напівфабрикати будуть готові до вживання.